Jogurtowe muffinki z jagodami {proste i pyszne}

Lubię prosto i szybko :) Postanowiłam więc co jakiś czas dodawać przepisy na niezwykle łatwe i niewymagające dania - takie jakie lubię najbardziej. W końcu nie każdy musi lubić spędzać godziny w kuchni, prawda? A proste, nie znaczy gorsze! Dziś bajecznie proste jogurtowe muffinki z jagodami :)

Nie będę się tu tłumaczyć, że przy trójce dzieci to lubię oszczędzać czas, siły itd. i stąd moje uwielbienie do rzeczy szybkich i prostych... To po części też, ale przyznam szczerze, że kuchnia nie jest moim ulubionym miejscem w domu, a do eksperymentowania niespecjalnie mnie ciągnie ;) Z drugiej jednak strony zdecydowanie bardziej mi smakują "domowe desery" niż sklepowe ciasteczka. Żeby więc mieć w domu coś pysznego wybieram przepisy niewymagające, nieskomplikowane i szybkie!

Ostatni tydzień stoi u mnie pod znakiem jagód. Zwykle jem je po prostu z jogurtem, śmietaną lub cukrem - świeże najlepsze ;) Jednak miałam ich sporo więc pokusiłam się także o kilka prostych deserów - jednym z nich były właśnie jogurtowe muffinki z jagodami. Moje ulubione proporcje to "na oko", ale orientacyjne ilości podałam poniżej :)

Co potrzebujesz...? 

... czyli składniki na muffinki z jagodami (12 porcji):

---

- 75 gram masła/margaryny
- 2 szklanki maki
- 2 duże łyżki cukru
- 2 jajka
- 200 gram jogurtu naturalnego
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- jagody (ilość wg uznania)

Jogurtowe muffinki z jagodami - przepis

Teoretycznie przygotowując muffinki powinno się oddzielnie zmieszać składniki sypkie, oddzielnie składniki mokre, po czym delikatnie je połączyć. Ale ja pisałam, że lubię prosto i szybko - mieszam więc wszystko razem i nie zauważyłam jakieś wielkiej różnicy (oprócz oszczędności czasu i mniejszej ilości naczyń do mycia;).

Najpierw rozpuszczam w garnku masło (margarynę) i daję mu wystygnąć. Dosypuję do niego resztę składników, mieszam łyżką do połączenia składników (wcale nie jakoś dokładnie) i na koniec dodaję do ciasta trochę jagód - tu trzeba mieszać bardzo delikatnie. Jeśli lubisz słodsze desery to możesz dać więcej cukru - u mnie cukier idzie dość oszczędnie, bo tak lubimy. Następnie ciasto przekładam do formy wyłożonej papilotkami mniej więcej do 3/4 wysokości, na wierzch wsypując jeszcze trochę jagód. Na całość tym razem dałam ok 150g jagód.

Pozostaje tylko włożyć je do piekarnika nagrzanego do 180° na ok 25-30 min i... GOTOWE!

Proste, że nawet dziecko da radę zrobić (wierzcie na słowo) i pyszne (znikają w kilka minut) :)
Lubicie muffinki?