Tarcie ziemniaków na placki? Na jakiej tarce?

Placki ziemniaczane to jedno z dań, w których sposób przygotowania podstawowego składnika ma ogromne znaczenie dla końcowego efektu. Ziemniaki można zetrzeć bardzo drobno, uzyskując niemal jednolitą masę, albo wykorzystać większe oczka, pozostawiające wyraźniejsze fragmenty warzywa. Wybór tarki wpływa więc nie tylko na tempo pracy, ale również na strukturę ciasta, chrupkość brzegów i konsystencję gotowych placków. Przygotowując je w domu, warto sięgnąć po narzędzie dopasowane do oczekiwanego rezultatu. Wśród dostępnych rozwiązań Börner znajdują się zarówno wielofunkcyjne tarki, takie jak Combi Chef i Combi, które mogą ułatwić ścieranie ziemniaków oraz przygotowanie pozostałych składników potrzebnych do obiadu, jak i REIBE dostępna z uchwytem do warzyw pozwalająca na uzyskanie idealnie gładkiej masy. 

Na jakich oczkach najlepiej trzeć ziemniaki na placki?

Nie ma jednej właściwej grubości tarcia ziemniaków na placki, ponieważ wiele zależy od indywidualnych preferencji. Tradycyjne placki przygotowuje się zazwyczaj z ziemniaków startych na drobnych lub średnich oczkach. Drobniejsze rozdrobnienie pozwala uzyskać bardziej jednolitą masę, która łatwo łączy się z jajkiem, mąką oraz pozostałymi składnikami.

Jeżeli ziemniaki zostaną starte na większych oczkach, w cieście pozostają wyraźniejsze fragmenty. Po usmażeniu mogą one zapewnić bardziej wyczuwalną strukturę oraz chrupiące brzegi. Taki sposób przygotowania przypadnie do gustu osobom, które nie preferują całkowicie gładkiej masy ziemniaczanej.

Dobrym rozwiązaniem może być również połączenie dwóch sposobów tarcia. Część ziemniaków można zetrzeć drobno, a część na większych oczkach. W efekcie masa zachowuje spójność, ale jednocześnie pozostają w niej fragmenty nadające plackom bardziej charakterystyczną strukturę.

 

Tarka do ziemniaków – drobne czy większe oczka?

Przy wyborze tarki warto zwrócić uwagę na wielkość i kształt otworów. Drobne oczka ścierają ziemniaki na mniejsze fragmenty, dzięki czemu powstaje bardziej jednolita masa. Tak przygotowane ziemniaki dobrze łączą się z pozostałymi składnikami, a ciasto można łatwo porcjować na patelni.

Większe oczka pozostawiają dłuższe i wyraźniejsze wiórki. Takie ziemniaki mogą dać placki o bardziej wyrazistej strukturze. W tym przypadku istotne jest jednak dokładne odciśnięcie nadmiaru płynu, ponieważ większe fragmenty ziemniaka mogą zachowywać więcej wilgoci.

Najlepszym rozwiązaniem dla osób przygotowujących różne wersje placków może być więc tarka wielofunkcyjna, pozwalająca dobrać sposób rozdrobnienia do konkretnego przepisu. Dzięki temu nie trzeba kupować osobnego narzędzia do każdego rodzaju tarcia.

 

Tarki Borner – rozwiązanie dla różnych sposobów ścierania

W ofercie Borner znajdują się tarki wielofunkcyjne, które mogą być wykorzystywane do różnych produktów i sposobów ich rozdrabniania. Wśród nich warto zwrócić uwagę na modele Reibe, Combi Chef oraz Combi, wyposażone w różne powierzchnie robocze pozwalające dostosować sposób przygotowania składników.

W przypadku placków ziemniaczanych możliwość korzystania z różnych rodzajów oczek jest szczególnie praktyczna. W zależności od preferowanej konsystencji można przygotować drobniejszą masę albo pozostawić większe fragmenty ziemniaka. Ta sama tarka może następnie znaleźć zastosowanie przy innych składnikach – od warzyw wykorzystywanych do surówek po sery czy produkty potrzebne do innych dań.

Wielofunkcyjność takiego narzędzia ma znaczenie również z punktu widzenia organizacji kuchni. Zamiast przechowywać kilka osobnych tarek o różnych powierzchniach, można korzystać z jednego rozwiązania przeznaczonego do wielu zastosowań.

 

Tarka Combi Chef - źródło borner.pl

 

Combi Chef – tarka do ziemniaków i nie tylko

Borner Combi Chef to wielofunkcyjna tarka przeznaczona do rozdrabniania różnych produktów. Jej konstrukcja pozwala wykorzystać odpowiednią powierzchnię roboczą zależnie od przygotowywanego składnika i oczekiwanego efektu. W przypadku ziemniaków na placki znaczenie ma przede wszystkim możliwość uzyskania odpowiednio drobnej lub większej struktury.

Tarka może być również przydatna podczas przygotowywania pozostałych składników. Marchew, cukinia czy inne warzywa można rozdrobnić w sposób odpowiadający konkretnemu przepisowi. Dzięki temu jedno akcesorium może towarzyszyć użytkownikowi przy przygotowywaniu zarówno placków ziemniaczanych, jak i surówek, sałatek czy innych dań.

Tarka Reibe - źródło Borner.pl

 

Combi – prosta tarka do codziennej pracy

Drugim przykładem rozwiązania sprawdzającego się do przygotowania placków jest dwufunkcyjna Borner Combi. Tarka ta z jednej strony umożliwia ścieranie na mus, a z drugiej na soczyste wiórki.

Podobnie jak inne rozbudowane tarki, może być wykorzystywana do różnych rodzajów produktów. Zatem placki ziemniaczane nie będą jedynymi daniami przygotowywanymi z jej pomocą.

W przypadku ziemniaków na placki przydatna jest możliwość uzyskania odpowiedniej wielkości wiórków oraz mieszanie jej w preferowanych proporcjach z gładkim musem. Drobniej starte ziemniaki dadzą bardziej jednolitą masę, natomiast większe fragmenty mogą sprawić, że gotowe placki będą miały bardziej wyrazistą strukturę. Wybór zależy więc od tego, jaki efekt chcemy osiągnąć na talerzu.

Combi może również znaleźć zastosowanie przy innych składnikach wykorzystywanych w kuchni. Po przygotowaniu ziemniaków można wykorzystać tarkę do marchewki, sera, warzyw czy produktów potrzebnych do innych potraw. Z tego powodu wielofunkcyjny model może być praktyczniejszy niż akcesorium przeznaczone wyłącznie do jednego rodzaju składnika.

 

Reibe dla zwolenników gładkich placów ziemniaczanych

Tarka REIBE POWER LINE marki Borner to doskonały wybór dla osób, które chcą szybko i wygodnie przygotować ziemniaki na tradycyjne placki ziemniaczane. Została zaprojektowana z myślą o tarciu przecierowym, dzięki czemu sprawdza się również podczas przygotowywania jabłek do szarlotki, ścierania czekolady na wiórki czy rozdrabniania imbiru. Jej dużą zaletą jest powierzchnia trąca w kształcie litery V, która ułatwia pracę w kuchni i pozwala sprawnie przygotować składniki do ulubionych potraw. Model REIBE POWER LINE jest dostępny także w wariancie z uchwytem, zapewniającym wygodę podczas użytkowania. To praktyczne rozwiązanie, które przyda się zarówno miłośnikom domowych placków ziemniaczanych, jak i osobom ceniącym funkcjonalne akcesoria kuchenne.

 

Tarka do placków ziemniaczanych a wygoda pracy

Przy przygotowywaniu placków dla całej rodziny liczba ziemniaków do starcia szybko rośnie. Tarcie może być wtedy męczące, szczególnie jeśli tarka jest niestabilna albo jej powierzchnia robocza jest niewygodna do użytkowania. Jednakże dobrze zaprojektowane akcesorium powinno umożliwiać pewne ustawienie na blacie, czy w misce i sprawne oraz bezpieczne przesuwanie produktu po ostrzach.

Znaczenie ma również ergonomia. Uchwyt pozwalający stabilnie trzymać tarkę oraz odpowiednio zaprojektowana powierzchnia robocza mogą ułatwić przygotowanie większej ilości składników. Przy dłuższej pracy różnica między wygodnym a nieporęcznym narzędziem staje się bardzo wyraźna.

Warto także pamiętać o bezpieczeństwie. Ostrza tarki do ziemniaków są ostre, dlatego warzywo powinno być prowadzone w taki sposób, aby dłonie pozostawały możliwie daleko od powierzchni tnącej. Niezwykle pomocne są w tym przypadku uchwyty do warzyw, które można kupić w zestawie z tarką REIBE Borner.

 

Nie tylko ziemniaki – do czego jeszcze wykorzystać tarkę?

Tarka używana do przygotowania placków może z powodzeniem służyć również przy innych daniach. Marchewkę z tarkami Combi można zetrzeć do surówki, cukinię wykorzystać do warzywnych placuszków, a ser rozdrobnić jako dodatek do zapiekanki, pizzy czy makaronu. Wielofunkcyjny charakter tarki sprawia, że jedno akcesorium może być wykorzystywane przez cały rok.

Combi Chef i Combi mogą być również przydatne podczas przygotowywania składników do ciast i deserów. Odpowiednio dobrana powierzchnia pozwala zetrzeć czekoladę, owoce lub skórkę cytrusową. Zakres zastosowań zależy od konkretnej powierzchni roboczej oraz produktu, dlatego warto dobierać sposób tarcia do jego twardości i oczekiwanej struktury.

Z pomocą REIBE z kolei zetrzesz buraczki, czy jabłko na pyszny mus dla dzieci. Przygotowanie przecierów z gotowanych warzyw przy rozszerzaniu diety malucha również znacząco ułatwi obecność REIBE.

 

Jaką tarkę wybrać do placków ziemniaczanych?

Jeżeli tarka ma służyć przede wszystkim do przygotowywania placków, najważniejsza będzie możliwość uzyskania odpowiednio drobnej struktury ziemniaków. Dla osób preferujących bardziej wyraziste, chrupiące placki przydatne mogą być również większe oczka. W takiej sytuacji dobrze sprawdza się tarka wielofunkcyjna, pozwalająca zmieniać sposób rozdrabniania zależnie od przepisu.

Borner Combi Chef oraz Combi mogą być interesującymi propozycjami dla osób, które szukają jednego narzędzia do różnych zadań. Zamiast przechowywać osobną tarkę do ziemniaków, kolejną do sera i jeszcze inną do warzyw, można wykorzystać wielofunkcyjne rozwiązanie dopasowane do konkretnych produktów. REIBE z kolei będzie odpowiednia dla zwolenników gładkich placów ziemniaczanych.

Ostatecznie najlepsza tarka do placków ziemniaczanych to taka, która pozwala uzyskać strukturę odpowiadającą naszym preferencjom i jednocześnie zapewnia wygodną, stabilną pracę. Drobne oczka sprawdzą się przy bardziej jednolitej masie, większe pozwolą zachować wyraźniejsze wiórki, a tarka wielofunkcyjna daje możliwość eksperymentowania z obiema wersjami. Dzięki temu można przygotować zarówno klasyczne, delikatne placki, jak i bardziej chrupiącą wersję z wyraźnie wyczuwalnymi kawałkami ziemniaka.